Schwäbischer Kartoffelsalat
45 Min
Mittel
Schwäbischer Kartoffelsalat ist der Klassiker unter den Kartoffelsalaten. In unserem Rezept von THOMY wird er mit Radieschen und Salatgurke zubereitet - so fein kann Tradition schmecken.
Veröffentlicht am: 12.04.2024
2
Ei (Gewichtsklasse M)
800 g
Kartoffeln
etwas
Salz
1 Bund
Radieschen
0.5
Salatgurken
0.5 Bund
Frühlingszwiebel
100 ml
Gemüsebrühe (Standardrezeptur)
50 ml
THOMY Reines Sonnenblumenöl
50 ml
Essig
2 EL
THOMY Delikatess-Senf mittelscharf (Tube)
etwas
Pfeffer
Nährwerte anzeigen
Energie
1363
kJ
326
kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
davon gesättigte Fettsäuren
15
g
2
g
Kohlenhydrate
davon Zucker
davon Zucker
36
g
5
g
Ballaststoffe
5
g
Eiweiß
9
g
Salz
0.3
g
Alle Angaben pro Portion
Zubereitung
45 Minuten
Schritt 1
3 Min
Einen kleinen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Eier für zehn Minuten kochen, danach abgießen und kalt abschrecken.
Schritt 2
25 Min
Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Die Kartoffeln waschen und putzen. Salz zum Wasser geben und die Kartoffeln je nach Größe in etwa 20 Minuten gar kochen. Im Anschluss die Kartoffeln abgießen und 10 Minuten abkühlen lassen.
Schritt 3
10 Min
Während die Kartoffeln kochen die Radieschen und Salatgurke waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in dünne Ringe schneiden. Eier schälen und in Scheiben schneiden.
Schritt 4
7 Min
Brühe, THOMY Reines Sonnenblumenöl, Essig, Senf, Salz und Pfeffer mit einem Schneebesen verrühren. Die noch warmen Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Das Dressing über die Kartoffeln gießen und vorsichtig umrühren. Eier, Radieschen, Gurke und Frühlingszwiebeln dazu geben und untermengen.
