Mittagessen Frühling

Lauwarmer Brokkoli-Blumenkohl-Salat

Name: Lauwarmer Brokkoli-Blumenkohl-Salat
Prep time: 7 min
Cook time: 19 min
Total time: 27 min
Yield: 3
Ingredients: 100 Gramm gekochter Schinken; 50 Gramm Rucola; 200 Gramm Kirschtomaten; 500 Gramm Brokkoli; 500 Gramm Blumenkohl; 500 Milliliter Wasser; 1 Esslöffel MAGGI Gekörnte Brühe; 250 Gramm THOMY Les Sauces Hollandaise légère; 50 Gramm Schmand; 2 Esslöffel Zitronensaft; 1 etwas Salz; 1 etwas Pfeffer

27 Min

Mittel

Du suchst ein leichtes Salat Rezept für wärmere Tage? Von dem schmackhaften Gemüsesalat mit Kohlrösschen in einer cremigen, hellen Sauce kann man nur hingerissen sein.

Zutaten

3 Portionen

100 g

gekochter Schinken Hiermit geht’s auch

50 g

Rucola

200 g

Kirschtomaten

500 g

Brokkoli

500 g

Blumenkohl

500 ml

Wasser

1 EL

MAGGI Gekörnte Brühe

250 g

THOMY Les Sauces Hollandaise légère

THOMY Les Sauces Hollandaise légère

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50 g

Schmand

2 EL

Zitronensaft

etwas

Salz

etwas

Pfeffer

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Energie

1104

264

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

1.1

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

1 Min

Schinken in Streifen schneiden.

Schritt 2

6 Min

Rucola putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zerpflücken. Kirschtomaten waschen und in Viertel Schneiden. Brokkoli und Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen teilen.

Schritt 3

15 Min

In einem Topf Wasser und MAGGI Gekörnte Brühe zum Kochen bringen. Blumenkohl darin zugedeckt bei mittlerer Wärmezufuhr ca. 8-10 Min. bissfest garen. Brokkoli zugeben und weitere 5 Min. garen.

Schritt 4

4 Min

In einem Topf THOMY Les Sauces Hollandaise légère erwärmen. Schmand unterrühren. Zitronensaft zufügen und mit Salz und Pfeffer würzen und abschmecken.

Schritt 5

1 Min

Hollandaise mit den Salatzutaten mischen und mit den Schinkenstreifen garniert servieren. Dazu passt Baguette.

Schritt 1 von 5

Zutaten: gekochter Schinken

Schinken in Streifen schneiden.

Schritt 2 von 5

Zutaten: Rucola, Kirschtomaten, Brokkoli, Blumenkohl

Rucola putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zerpflücken. Kirschtomaten waschen und in Viertel Schneiden. Brokkoli und Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen teilen.

Schritt 3 von 5

Zutaten: Wasser, MAGGI Gekörnte Brühe

In einem Topf Wasser und MAGGI Gekörnte Brühe zum Kochen bringen. Blumenkohl darin zugedeckt bei mittlerer Wärmezufuhr ca. 8-10 Min. bissfest garen. Brokkoli zugeben und weitere 5 Min. garen.

Schritt 4 von 5

Zutaten: THOMY Les Sauces Hollandaise légère, Schmand, Pfeffer, Salz, Zitronensaft

In einem Topf THOMY Les Sauces Hollandaise légère erwärmen. Schmand unterrühren. Zitronensaft zufügen und mit Salz und Pfeffer würzen und abschmecken.