Eiersalat mit Avocado

20 Min
Einfach

Wenn du gerne Eiersalat isst, haben wir etwas Abwechslung für dich: Dieser Eiersalat mit cremiger Mayo und Avocado ist mega lecker. Probier den unbedingt aus!

Zutaten

4 Portionen

Dieses Gericht wurde für 4 Portionen optimiert. Menge und Zeiten müssen eventuell variiert werden. Hier findest du weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen: Tipps & Tricks

6 
Ei(er)
150 g
Paprikaschote(n)
200 g
Avocado
1 
Limette
2 EL
 etwas
Pfeffer, weiß
 etwas
Salz, grob
20 g
Honig, flüssig
90 ml
Eiswasser

Unsere besten Tipps & Tricks bei angepassten Portionsgrößen

Wenn die Mengen vergrößert werden, verlängert sich eventuell die Garzeit! Lieber einmal mehr nachschauen. Wasser & Gewürze etwas sparsamer einsetzen und lieber später mehr dazu geben. Und gesunder Menschenverstand: 1,8 Eier machen natürlich keinen Sinn :)

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Nährwerte anzeigen

Energie
1137
kJ
272
kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
21
g
4
g
Kohlenhydrate
davon Zucker
9
g
8
g
Ballaststoffe
3
g
Eiweiß
12
g
Alle Angaben pro Portion

Zubereitung

20 Minuten

Schritt 1

10 Min
Eier hart kochen, pellen und klein schneiden. Paprikaschote waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in kleine Würfel schneiden.

Schritt 2

8 Min
Für das Avocado-Dressing: Avocado halbieren, den Kern entfernen und schälen. Mit dem Saft einer Limette, THOMY so cremig Mayonnaise, Salz, Pfeffer, Honig und Wasser mit dem Stabmixer pürieren.

Schritt 3

2 Min
Eier und Paprika mit dem Avocado-Dressing mischen. Dazu passt rustikales Bauernbrot.
Eiersalat mit Avocado

Schritt 1 von 3

Eier hart kochen, pellen und klein schneiden. Paprikaschote waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in kleine Würfel schneiden.

Eiersalat mit Avocado

Schritt 2 von 3

Für das Avocado-Dressing: Avocado halbieren, den Kern entfernen und schälen. Mit dem Saft einer Limette, THOMY so cremig Mayonnaise, Salz, Pfeffer, Honig und Wasser mit dem Stabmixer pürieren.

Eiersalat mit Avocado

Schritt 3 von 3

Eier und Paprika mit dem Avocado-Dressing mischen. Dazu passt rustikales Bauernbrot.