Mini-Salatherz mit Cranberries und Putenstreifen
Dieses Rezept ergibt:
2
Portionen
Zubereitungszeit:
30
Min.
Zutaten
70 g Cranberries (getrocknet), 4 EL Wasser, 1 Mini-Salatherz, 1 TL MAGGI Gartengemüse Bouillon , 1 EL heißes Wasser, 1 EL weißer Aceto Balsamico, 1 TL Cranberry-Saft, 1 TL THOMY Delikatess-Senf, a.d.Tube, Salz und Pfeffer, 1 EL Kräuter (gehackt), 2 EL THOMY Gold Raps & Sonnenblumenöl, 1 (150 g) Putenschnitzel, 1 TL THOMY Gold Raps & Sonnenblumenöl, MAGGI Würzmischung 1 - gebratenes Fleisch, 25 ml Cranberry-Saft, 2 TL Parmesan (frisch gehobelt)
Zubereitung
1. Cranberries mit Wasser erhitzen und bei geringer Wärmezufuhr ca. 3 Min. kochen lassen. Dabei gelegentlich umrühren. Cranberries in ein Sieb geben und abtropfen lassen.
2. Mini-Salatherz (ca. 150 g) putzen, waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zerpflücken.
3. Für das Dressing: MAGGI Gartengemüse Bouillon in Wasser auflösen. Mit
Aceto Balsamico, Cranberry-Saft, THOMY Delikatess-Senf, Salz und Pfeffer und Kräuter verrühren. THOMY Gold Raps & Sonnenblumenöl unterschlagen. Die Salatzutaten mit der Salatsauce mischen.
4. Putenschnitzel waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.
5. In einer kleinen Pfanne THOMY Gold Raps & Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Fleisch mit MAGGI Würzmischung 1 würzen, sofort dazugeben und ca. 4 Min. braten. Pfanne von der Kochstelle ziehen. Cranberry-Saft zugießen. Cranberries dazugeben und kurz kochen lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
6. Salat auf 2 Teller anrichten. Fleisch mit Cranberries darüber geben und mit Parmesan bestreuen. Sofort servieren.
