GENUSS-TIPPS

Pasta e basta

Nicht nur die Italiener lieben Pasta! Weil Nudeln richtig lecker, unglaublich vielfältig und dabei fettarm sind, sind sie auch hierzulande längst ein Dauerbrenner. Ob deutsche Eiernudeln, italienische Pasta (dünne Spaghetti, dicke Makkaroni, schmale Tagliatelle, kurze Fafalle, gerillte Rigatoni) oder fernöstliche Glas- und Reisnudeln – mit Pasta wird es einfach nicht langweilig auf dem Teller.

Dabei ist die Nudel, was ihre Zusammensetzung betrifft, eher schlicht: Sie besteht lediglich aus Wasser und Hartweizengrieß oder Mehl, je nach Sorte ergänzt durch Eier, Salz und Öl. Bei Vollkornnudeln wird Mehl oder Grieß des vollen Korns verwendet.


THOMY-Tipps für alle Nudelkocher:
- Pro 100 Gramm Pasta 1 Liter Wasser und 1 TL Salz verwenden
- Das Wasser soll während der gesamten Garzeit sprudelnd kochen
- Nudeln ab und zu umrühren
(damit sie nicht zusammenkleben und gleichmäßig gar werden)
- Besser kein Öl ins Nudelwasser
(die Nudeln nehmen sonst später die Sauce nicht so gut auf)
- Abgegossene Nudeln nicht abschrecken
(die klebende Stärke verbindet sich perfekt mit der Sauce)

Wichtig: Probieren Sie beim Nudelkochen gegen Ende der Zubreitungszeit eine Nudel, weil jede Sorte eine andere Garzeit hat.

Unsere Pastavorschläge fürs perfekte Nudelglück:
Linguine mit Rucola-Sahne-Sauce
Spaghetti mit Schinken-Erbsen-Sauce
Spaghetti mit Rucolapesto Thomy
Lasagne à la Béchamel
Lasagne ai funghi

THOMY wünscht Ihnen viel Spaß beim Nachkochen und buon appetito!