Fußball-WM: Rezepte aus aller Welt.
Heute aus Asien!
Japan sowie Nord- und Südkorea, die bei der WM um die Fußballehre Asiens kämpfen, sind nicht gerade als Fußballnationen bekannt: Ein vierter Platz bei der WM 2002 war bisher das beste Ergebnis für Südkorea. Aber egal, wie der Ball rollt: Asiens Küchen sind immer einen Abstecher wert!
Typisch für
Japans Küche sind Bratnudeln und Geflügel- oder Fleischgerichte in
Sojasauce.
Sushi ist die wahre Herausforderung der japanischen Küche. Traditionell werden
roher Fisch oder
Gemüse mit
gewürztem Reis in
Seetangblätter gerollt und kalt gegessen – wie unsere
Sushi "Californiarolls".
Fangfrisches
aus dem Meer gehört für viele
Koreaner auf den täglichen Speiseplan. Zu den Hauptgerichten werden gern Glasnudeln mit Gemüse und Reis serviert. Dazu kommt als Beilage fast immer
Kimchi auf den Tisch: Chinakohl, Gurken oder Rettich werden zunächst in Salz, danach in einer Marinade aus Knoblauch, Zwiebeln, Gewürzen und viel Chili eingelegt.
Durch die Verwendung von rotem Chili, Knoblauch, Ingwer und Sojasauce ist die koreanische Küche gerade für uns Europäer oft
ungewöhnlich scharf. Bei unserer
Hähnchenbrust mit Chili-Limetten-Marinade können Sie die Schärfe ganz nach Geschmack variieren: Geben Sie nur die halbe Chilischote an die Marinade, dann wird das Gericht milder. Wenn Sie es sehr scharf mögen, mischen Sie die Chili-Kerne mit unter – das sorgt für Feuer. Ähnlich exotisch, aber längst nicht so scharf, kommt unser
fruchtiger Curry-Reis-Salat daher: Lassen Sie sich von der Kombination aus Früchten und Reis mit Curry und Pfeffer überraschen!
Viel Spaß beim Experimentieren und Genießen wünscht Ihnen THOMY.
