Häppchen & Co. – rund ums Abendbrot
Brot ist eine leckere und unkomplizierte Alternative zum warmen Abendessen, die jedem schmeckt – schließlich gibt es hierzulande eine riesige Brot-Auswahl. Doch immer nur Wust und käse sind langweilig. THOMY liefert Ihnen leckere Abwechslungen:
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Weizen- oder
Weißbrote haben eine helle Krume und bestehen zu mindestens 90 Prozent aus Weizenmehl. Typische Sorten sind Toast- und Sandwichbrot wie bei unserem
Peperoni-Salami-Sandwiches, oder Baguette, lecker belegt beim THOMY
Baguette Napoli. Auch Brezeln wie die
Laugenbrezel mit Meerrettich-Butter werden aus Weißmehl hergestellt. Weißbrot ist 1 bis 3 Tage haltbar. Bei
Weizenmischbrot beträgt der Weizenanteil 51 bis 89 Prozent, wie beim Schwarzwälder Brot oder der Winzerkruste. Es ist 3 bis 7 Tage haltbar.
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Roggenbrote sind dunkler und meist aus Sauerteig. Sie schmecken kräftiger, leicht säuerlich und haben eine kompakte Krume. Der Roggenmehlanteil beträgt mindestens 90 Prozent. Roggenlaib oder Roggen-Pur sind bekannte Sorten. Zu den
Roggenmischbroten zählen Korbbrot oder Frankenlaib, die 7 bis 10 Tage lagerbar sind.
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Vollkornbrote bestehen zu mindestens 90 Prozent aus Weizen- oder Roggen-Vollkornmehl bzw. -schrot. Verarbeitet wird das volle Korn mit allen Bestandteilen. Vollkornbrot ist meist dunkel, schmeckt saftig und würzig. Grahambrot (Weizen) oder Rheinisches Vollkornbrot (Roggen) sind typische Sorten. Vollkornbrot mit Weizen kann bis zu 4 Tagen und mit Roggen bis zu 9 Tagen gelagert werden.
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Spezialbrote beinhalten Ölsaaten wie Sonnenblumenkernen oder Leinsamen bzw. Hafer, Dinkel oder Hirse, bisweilen auch Spezielles wie Quark oder Zwiebeln. Pumpernickel wie bei den
Frischkäse-Häppchen mit Oliven, Holzofenbrot oder Mehrkornbrot zählen zu den Spezialbroten.
Und was dazu? Neben den Klassikern Wurst oder Käse bringen Antipasti, Gurken- und Radieschenscheiben, geräucherter Fisch, gegrilltes Gemüse oder schlicht Butter, Senf und Meerrettich Abwechslung aufs Abendbrot.
